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Blois, Chenonceau, Chambord,... Les châteaux de la Loire sont nombreux. Parmi eux, le domaine de Chaumont offre un splendide point de vue sur la Loire sauvage. Perché à 40 mètres au-dessus du fleuve et campé entre les villes de Tours et de Blois, ce château à la singulière histoire mérite le détour. La première forteresse, construite aux alentours de l'an 1000, sera entièrement rasée en 1465 et il faut attendre un siècle pour que la bâtisse soit dotée de l'aspect qu'on lui connaît aujourd'hui. Chaumont, qui appartint, entre autres, à Catherine de Médicis, Diane de Poitiers et la Princesse de Broglie, est particulièrement connu pour son parc et ses écuries. Ces dernières furent imaginées par l'architecte Paul-Ernest Sanson en 1877 : les plus grandes sont réservées aux châtelains tandis que les autres sont occupées par les montures et hippomobiles des invités. Quant au parc, conçu par le paysagiste Henri Duchêne à la fin du XIXème , il s'étend sur une trentaine d'hectares et accueille un événement mondialement connu : Festival International des Jardins dont c'est le 25ème anniversaire. À Chaque édition, une thématique différente stimule artistes et paysagistes qui proposent leur interprétation à travers des œuvres contemporaines ou un travail végétal parfois monumental.

Un ancien relais de poste, un accueil à la gentillesse non feinte et des menus intéressants qui surfent entre des grands classiques du terroir ou s'aventurent vers des plats plus en finesse. Un point commun : la qualité des produits, comme celle des saveurs.

Anthony et Fukimo Maubert forment un couple de cuisinier-pâtissier franco-japonais. Passés par les plus grands établissements, ils apportent à la gastronomie française une touche japonaise. Rien de plus raffiné et d'inattendu à [Blois], où le restaurant occupe un bâtiment complètement rénové, datant des années 1930. « Assa » signifiant « matin » en japonais, la carte est ainsi réinventée à chaque fois, en tout début de journée. Une expérience gastronomique à tenter !

Résidence de 7 rois et de 10 reines de France, le château royal de Blois offre une vue d'ensemble sur l'histoire de l'architecture française, du Moyen Âge au XVIIème siècle (le célèbre escalier vaut à lui seul une visite !), alors que ses appartements richement décorés racontent son prestigieux passé. Château royal, mais aussi musée, il expose près de 30 000 œuvres dans les galeries et les appartements royaux ainsi que dans une aile devenue le musée des Beaux-Arts de la ville.